Lire une étiquette nutritionnelle en 30 secondes

Tous les produits emballés portent un tableau nutritionnel. Voici comment le lire vite et bien.

Commencez par la colonne

Premier réflexe : vérifier si les valeurs sont données pour 100 grammes ou par portion. C est le piège classique. Une portion annoncée à 30 grammes de céréales, quand personne n en verse jamais moins de 60, divise par deux les chiffres affichés.

Comparez toujours pour 100 grammes quand vous comparez deux produits entre eux.

Les quatre lignes qui comptent

L énergie, en kilocalories, vous donne la densité du produit. Au-delà de 400 kcal pour 100 grammes, il s agit d un aliment dense, à consommer en petite quantité.

Les sucres, sous la ligne des glucides. C est là que se cachent les surprises : certaines sauces salées ou certains yaourts aux fruits contiennent l équivalent de plusieurs morceaux de sucre.

Les acides gras saturés, sous la ligne des lipides. Ce sont eux qui pèsent le plus lourd sur le plan cardiovasculaire.

Les protéines et les fibres, à l inverse, sont vos alliées. Plus elles sont élevées, plus le produit rassasie.

La liste des ingrédients

Elle est classée par ordre décroissant de quantité. Si le sucre apparaît dans les trois premiers ingrédients, vous savez à quoi vous en tenir, quelle que soit la promesse affichée sur le devant du paquet.

Une liste courte, avec des ingrédients que vous reconnaissez, est presque toujours un bon signe.

Le raccourci

C est exactement pour éviter ce travail à chaque course que les EatPoints existent : un seul chiffre qui intègre les calories, les sucres, les graisses saturées et les protéines. Vous scannez, vous voyez le coût, vous décidez.

Ces informations sont éducatives et ne remplacent pas l avis d un professionnel de santé.